Chè Tấm là một cách gọi khác của chè Cám,chè vụn chỉ khác là cánh trà tấm to hơn và rộng hơn.
Trong quá trình đóng gói và vận chuyển sản phẩm trà búp khô, các cánh chè và các búp nhỏ của trà gãy ra và lọt xuống dưới.
Phần dưới cùng vụn quá lọc ra được gọi là chè cám, còn rộng hơn được gọi là chè Tấm.
Sự khác nhau
Chè Tấm và Chè Cám đều có thể gọi chung là trà vụn. Nhưng chất lượng của chè Tấm ngon hơn, xanh hơn và có mùi thơm hơn so với chè Cám.
Thông thường hiện nay, đa phần các quán trà tại Hà Nội và các quán cafe,đều lấy loại chè này là nhiều
Trà Tấm ngon cũng không thua kém gì các loại chè búp
Đặc điểm của chè tấm
Sản Phẩm trà tấm thái nguyên
Trà có kích thước trung bình khoảng 1/4 so với cánh chè búp
Các cánh trà không quá vụn, các búp chè loại nhỏ, các cánh trà bị gãy ra từ các búp chè do quá trình đóng bao vận chuyển,đánh hương,sàng xảy và đóng gói
Số lượng trà tấm thông thường được khấu hao theo số số lượng trà búp trung bình là 6-7 %
Nước xanh, mùi thơm và có vị ngọt không kém gì các loại chè búp
Thường sử dụng cho các quán trà đá, vừa có thể pha trà nóng và trá đá mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Giá bán chè Tấm mới nhất
– Giá 60.000/1kg ( Xanh nước, đậm chè, được nước, có hương thơm nhẹ và vị ngọt hậu)
– Giá 80.000/1kg ( Bao gồm những đầu búp trà gãy vụn, mùi thơm, nước xanh đậm, uống chắc chè và vị ngọt hậu)
– Giá 120.000/1kg ( Nước xanh, hương thơm đậm, nước xanh đẹp mắt, vị chát vừa phải và hậu tốt)
Bí quyết pha chè tấm ngon
– Thông thường các quán trà đá thường cho chè tấm vào trong tích có dung lượng khoảng 1 lít nước
– Cho từ 200-300g vào trong tích nước, tiến hành rót nước sôi vào và tráng chè
– Sau khi tráng chè cho tiếp nước vào trong tích cho đến khi đầy tích
– Nếu muốn bảo quản lâu và giữ được độ nóng và mùi thơm của chè. Nên cho tích vào trong 1 cái giỏ có bọc vải để giữ nhiệt cho tích và đậy nắp lại. Khi nào khách gọi thì rót
– Nếu pha chè đặc, mỗi lần rót cho khách chỉ cần 1 lượng bằng khoảng 1/5 so với cốc và đổ thêm nước nóng là có thể cho ta 1 cốc chè nóng mà vẫn đầy đủ hương thơm, vị chát và độ ngọt của chè
– Nếu muốn ngon hơn, ngoài lượng chè tấm đủ để pha cho 1 tích, chúng ta cũng có thể bỏ thêm khoảng 1-2 nắm chè búp vào. Điều này sẽ giúp cho chè thơm hơn và xanh nước hơn. Đây cũng chính là cách mà các quán trà đá hay dùng để thu hút khách.
Mua chè tấm ở đâu ngon nhất ?
Nếu bạn đang có nhu cầu mua chè cám, chè tấm để phục vụ kinh doanh trà đà… hoặc đổ buôn tại các thành phố lớn nhưng chưa biết địa chỉ mua chè tấm, chè cám ở đâu ngon và rẻ nhất thì có thể liên hệ với làng chè thái nguyên
Chúng tôi là cơ sở sản xuất chè thái nguyên, chúng tôi chuyên sản xuất các sản phẩm trà có số lượng lớn và chất lượng khác nhau vì vậy sản phẩm chè tấm và chè cám cũng đa dạng theo chất lượng.
Đặc biệt là chất lượng ngon nhất,giá rẻ nhất do được xuất tại xưởng không qua bất kỳ khâu trung gian nào khác
Liên hệ :
Xưởng sản xuất Làng Chè Thái Nguyên
Đ/c : Làng chè truyền thống La Bằng, Huyện Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên
Email: langchethainguyen@gmail.com\
https://langchethainguyen.com/
