Chợ chè thái nguyên nơi những người làm trà, yêu trà tụ họp,thỏa mái thử, bình phẩm,bàn luận, mua bán trà
Thái Nguyên mở mắt thấy trà,Trên địa bàn tỉnh có tới hàng chục chợ chuyên doanh, không chỉ là những chỗ mua bán trà mà còn là nơi để những người làm trà, yêu trà tụ họp thử trà và bình phẩm.
Những người buôn trà sành điệu chọn trà ra sao?
Con đường nâng chất lượng và mở rộng thị trường của trà Thái Nguyên như thế nào?
Trời còn chưa sáng rõ,tiếng động cơ ô tô, xe máy, tiếng người nói xôn xao bắt đầu rộ,người bán trà,mua trà từ khắp nơi đổ về,phía sau là những bao tải trà to,nhỏ đủ loại
Người mua ngoài các tiểu thương,lái buôn của tỉnh nhà thì cũng có rất nhiều thương lái từ tỉnh bạn như,Hưng Yên,Bắc Ninh,Vĩnh Phúc,Hà Nội…họ về đây để chọn trà,tham quan,mua bán
Mỗi người bán trà chiếm một góc để đặt những bao tải trà xuống nền xi măng của nhà lồng chợ.
Miệng bao mở sẵn,người mua bắt đầu và người bán cũng đã sẵn sàng,chạy dọc theo những hàng trà là những cái bàn gỗ,mỗi bàn đặt hai phích nước sôi và hai chục cái chén.
Người bán đã mở sẵn những bao trà tươi cười, đon đả mời chào. Người mua vui chân dừng lại, một tay một nhúm trà thả vào lòng bàn tay, dàn đều để cảm nhận , ngắm bằng mắt, đưa lên mũi ngửi.
Những cánh trà được người mua bỏ vào một cái chén, mở phích rót nước sôi ngập trà rồi đổ đi để tráng trà; tiếp tục rót nước sôi ngập trà và lấy một cái chén khác úp lên trên. Hãm chừng mười giây, người mua cầm hai chén trà lên chuyên nước sang nhau để ngắm màu nước, ngửi hương, nhấp vài ngụm mà cảm nhận vị. Khép kín một quy trình thử trà là hình (của búp, cánh), sắc, hương, vị (của nước) và hình (của bã trà xanh ).
Toàn tỉnh Thái Nguyên hiện có 105 chợ nông thôn, trong đó có 17 chợ đầu mối lớn về trà, mỗi chợ trà cung cấp từ 40-200 tấn trà/năm. Trong 158.700 tấn sản lượng trà búp tươi, tương đương 32.000 tấn trà thành phẩm/năm của tỉnh, có khoảng 80% bán tại chợ nông thôn với giá bình quân 60 triệu đồng/tấn, doanh thu khoảng 19.200 tỉ đồng. |
