Theo kinh nghiệm sản xuất và bán hàng,chúng tôi xin chia sẻ một số kỹ năng nhỏ giúp quý khách hàng quan tâm có thể giải quyết được việc hạn chế nước trà đỏ và khó uống

Dụng cụ pha trà :

• Tích xứ,ấm đất (không dùng đồ nhựa và ấm thủy tinh)

• Muôi lọc Hoặc túi lọc

• Giá ủ

• Bình đựng nước (không dùng đồ nhựa )

tích và giỏ ủ trà 

Muôi lọc trà

• Nước pha trà

Dùng nước giếng khoan

Hiện nay,đa phần dùng nước máy và bình lọc thì yêu cầu nước sau khi đun sôi phải đổ ra phích nước hoặc bình đựng để giảm nhiệt độ của nước vì trà pha quan nước thường dùng trà tấm,trà cám nên nước dùng chỉ cần nhiệt độ từ 80-85 là đủ

Lưu ý:với nước máy nên bỏ ra nhiều giờ trước khi đun  cho “hả” hết hơi chất khử trùng,chất này thường kích thích chất axit trong trà khiến trà nhanh đỏ và mất hương

Cách pha trà

Căn cứ vào lượng khách uống có thể pha trà với một lượng vừa phải khoảng 100-150g/1 lần pha cho một lít nước sôi.

– Nếu cẩn thận có thể cho chè vào một túi lọc để pha, như vậy sẽ cho nước chè xanh trong và không có cặn

– Đổ nước sôi để nguội hoặc nước ấm một lượng vừa phải để đủ ngập trà lắc đều và chắt bỏ nước đầu đi để loại bỏ những tạp chất và mùi lạ ám vào chè.

– Tiếp tục đổ nước sôi vào vừa đủ tích trà thời gian ủ từ 3-4 phút

( mẹo lưu ý :nếu nước nóng quá có thể bỏ vào một hoặc hai viên đá lạnh để hạ nhiệt độ của nước).

Sau đó chắt hết nước cốt trong tích ra dụng cụ để nước,tùy thuộc vào nhu cầu dùng trà nóng trà đá lạnh mà thêm nước vào cho phù hợp

quá trình hãm trà diễn ra trong vài lần tới khi nước trà chuyển màu trắng nhạt

Nếu dùng trà nóng thì lấy 1 phần nước cốt trà 3 phần nước,nước đá lạnh cũng vậy căn chỉnh cho phù hợp độ đậm nhạt theo sở thích của khách hàng

Lưu ý:không để nước trà ủ lâu trong tích,bởi lúc này trà đã bắt đầu oxi hóa theo tác động của môi trường,nếu để nước lâu trong tích trà sẽ khiến quá trình này diễn ra nhanh hơn và đặc biệt nếu nước quá nóng mà hãm lâu không rót hết ra sẽ khiến trà bị nồng,mất vị và khó uống